A deglutição é um fenômeno complexo que envolve inúmeras estruturas anatômicas neuro-musculares, integradas por um complexo controle multissináptico. Condições que afetam a estrutura ou função da musculatura oral, faríngea, laríngea ou esofágica podem comprometer a integridade da deglutição, resultando em engasgos e dificuldades para engolir (DISFAGIA).
Este exame possibilita obtenção de importantes informações sobre a anatomia e fisiologia de faringe e laringe, sensibilidade faringo-laríngea, detecção de aspiração laringo-traqueal. É realizado através da administração alimentos corados com azul de metileno ou anilina comestível, em quantidades e consistências (líquido, líquido engrossado, pastoso, sólido) progressivas. Durante a realização do exame não se utiliza anestesia tópica nasal ou faríngea para não interferir na sensibilidade local e, consequentemente, no reflexo da deglutição.
Procede-se a nasofibrolaringoscopia, associada ao oferecimento do alimento corado. Observa-se o controle oral do bolo em relação a contenção e propulsão, a deflagração do reflexo de deglutição, a sensibilidade laríngea e os reflexos protetores de tosse e engasgo, o fechamento glótico, o clareamento salivar e alimentar, a presença de resíduo alimentar após a deglutição, a ocorrência de penetração alimentar na região laríngea, assim como a ocorrência de aspiração laringo-traqueal.
Este exame pode ser realizado em pacientes restritos ao leito como em UTI e home care.
